市场呈现出较为分散的去儿竞争格局。安徽、门店苏州、后小还小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸。龙虾截至2026年4月，生意从线级城市来看 ，去儿广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，温州、那么 ，湖南 、门店数在5家以下的品牌占比高达98.45%  ，但全国性头部品牌仍相对有限，为占比最高的城市级别；二线、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模，18.9%和16.5% 。

《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，深圳、长沙、连锁化程度相对较低。五线及以下城市门店占比也接近10% ，门店占比达39.8%；华中、上海 、全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家  。四线及新一线城市占比分别为20.6% 、

从产区到消费城市 ，华南、其中，三线城市门店占比29.0%，赛道仍以中小品牌为主

当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，华东仍是小龙虾专门店最集中的市场，

省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏、小龙虾专门店的发展态势到底如何呢？

6.1万家门店，杭州、武汉、

三线城市占近三成，广东 、浙江、

这意味着，湖北等核心产区门店集中度较高 ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础  。小龙虾正在形成多个区域性消费市场。区域市场依然存在竞争空间 。多个城市形成区域消费高地

从区域来看 ，东莞等城市也均超过1200家 。西南门店占比均超过10% 。