和面时 ，中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养玉米面 、面粉餐后血糖反应更低 ，中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉，粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，加入较多的糖，对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面、实现粗细搭配的最佳做法之一。值得注意的是 ，“二合” 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、黑米面 、黑米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。有的还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无吃粗粮的感觉 。玉米面 、小米面等杂粮面粉 ，并无玉米面。在面粉中掺入荞麦面 、