拌匀，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉白糖两大勺、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克、刮油瓜条生抽5克、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌黄鸡精 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀，生抽5克、香油20克、

将腌出的黄瓜水滤掉，

　　原料：黄瓜两根、蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精 、再腌制10-15分钟即可食用。