4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。木耳泡辣椒 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
12半勺盐 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉十三香 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。白糖 、油热后 ，去腥的作用 。
15继续大火炒匀 。醋 、水淀粉 、翻炒4 、
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。盛出。
7翻炒至肉色发白 。撕成小朵 。提前腌制10来分钟，如果感觉有点儿干，
16最后倒入炒好的肉片，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
14放入黑木耳。十三香 、用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
5锅内倒入少许油 ，味精、葱段 、嫩肉 、5下 。盐、可以稍微淋入少许清水 。
3莲藕切成薄片 。起到入味 、
2五花肉去皮 ，猪肉 150克 、葱、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克、
11一勺白糖 。味精、
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。姜 、6下 ，