2、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,成品口感较绵密;反之,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕
红豆松糕接着放入一层红豆糕粉9、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕较松散,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕用手搓揉至松散的糕粉
5、大火蒸30分钟 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
原料:红豆100克 、可自行选择。用刷子刷上薄薄的一层食用油,米粉125克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、清水300克 、将红豆洗净后放入锅中 ,在撒上一层蜜红豆 、
三 、
四、蜜红豆50克、盖上竹盖 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,先撒入一层糕粉,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、放入水开的蒸锅中
12、取一只蒸笼,各色蜜饯适量
做法:
1、将大米粉、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、放上一张蒸笼纸
8、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、要多次少量加入红豆水,
二 、用刮板抹平表面
10、最后在撒入一层糕粉 ,
