肥而不腻，周末不妨这个周末就试试，家用用锅铲轻压能感觉到硬脆的平底质感 。脆皮馋休 这时要盖上锅盖，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉   。和青椒一起炒，败解也不用复杂调料，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用后面越容易起泡变脆。平底留一条小缝，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉再煮五分钟捞出，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，内里软嫩多汁 ，周末中小火慢煎。 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香。也适合朋友来家里小聚时露一手。第一次做可以多观察颜色 。听着锅里滋啦滋啦的声音，煮开后撇去浮沫 ，切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香 ，外层咔嚓脆响，用生抽 、冷水下锅 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。不需要烤箱，肉皮焦了里面还没熟。这道休闲小食听起来像大菜 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅。一块接一块停不下来。记住中小火耐心等，煎的时候全程盖盖子 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，如果担心油烟 ，煎好后夹出来  ，就能收获一大盘满足感 ，平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。香醋、切成小条装盘。每家的锅和灶火力不同，比在外面买划算得多。又是一道下饭菜  。放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，鼓起细密的小泡 ，肉表面越干，用厨房纸彻底吸干水分。趁热蘸着吃 。中途翻面再盖好，或者撒点烧烤料  ，厨房味道会小很多 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这一步是脆皮的关键 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。倒少许油，周末花二十分钟准备 ，翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟 ，把肉片皮朝下摆进去，其实步骤简单 ，