蔬菜生吃的坏处是病菌 、蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭，好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失，煮等） ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。很多营养素如钙、铁 、蘸酱等） ，镁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。盐摄入量大增。
蔬菜生吃的好处是简单方便，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多
。减油减盐，推崇蔬菜沙拉等生食
。也无必要 。又可以熟吃（如炒 、蒸 、网络上曾有人呼吁不要炒菜
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、尽量生吃 ，蒸 、油和盐一般也少 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
总之 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，没有破坏 ，吃法尽量多样化一些，