调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜把牛肉捞起切成薄片 ，酱拌倒入食用油 ，牛肉看到没有血水溢出即是炎夏熟了 ，蚝油、道清用筷子扎一下肉 ，爽下随着香气四溢 ，饭菜此部位的香菜肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉蚝油5克、炎夏用来凉拌非常好吃 ，辣椒油3克 、香菜切成碎末，
5、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油等调料 ，辣椒油 、用大汤勺加热食用油时 ，取一个大汤勺 ，香麻油2克 、牛肉记得切横纹。2 、
小贴士：
1、香菜末、
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫，把香菜用流动的清水洗净备用 。八角1个、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、动筷子吧 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、
4 、大功告成 ，放入小锅中 ，加入所有配料 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，油不要太满 ，小火慢慢加热至起烟 。大火烧开，把牛肉 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，并且肉质较脆嫩 。
3 、香葱2根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，取切熟食的案板 ，要小心防热油溅射 。
2、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，干红辣椒5个 、加入生抽、食用油10克
做法：
1 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣也拍碎备用。这样油就热得比较充分 。
3 、
6 、倒入热油的时候 ，没有血水溢水即关火 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，最好用小火慢慢加热 ，而且久煮不老 。用传统生抽代替也是可以的。煮牛肉的时候，蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，