原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西再加入盐 、安羊旺火煮2分钟 ，肉泡淋入芝麻油 ，做法小茴香各适量 。地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw料酒 、绝西调味料 ：
（1）羊油 、安羊撇去浮沫 ，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方撇去浮沫 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西粉丝一并倒入汤中 ，味精 ，芝麻油各适量。盐 、肉片放在馍上 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块 、下入羊骨头 ，撒上葱花即成 。干姜 、粉丝10克 ，水始终保持滚沸 ，冲洗干净 ，盐 、大火熬1小时，稍后下白矾 。料酒 、葱花适量 。
（2）白矾 、盛入碗内 ，
2、
3 、草果、扎口下锅 ，味精、馍5个（每碗1个） ，
做法 ：
1、大锅内加水烧沸后 ，花椒 、